離乳食レシピ

えだまめ豆腐 <離乳食初期/生後5-6ヶ月頃>

材料<1食分>

枝豆…5房
★豆腐ペースト…20g

★豆腐ペースト《作りやすい分量》
絹豆腐…1/2丁
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1

作り方

1.《枝豆ペーストを作る》
熱湯で10分ほど茹でる。冷ましてから豆をさやからだし、さらに薄皮をむく。まだ、固い場合はひたひたの水でもう1度煮る。裏ごしかミキサーにかける。少しお湯などを足すと滑らかになります。

2.《豆腐ペーストを作る)
豆腐をゆでてキッチンペーパーなどで水切りする。すり鉢ですり潰し、砂糖・しょうゆで味を付ける。

3.
<1>と<2>を和えれば完成。

 

豆腐ペーストは冷凍ストック可能です。初期は味付け無しで♪ 離乳食用の枝豆は塩を入れないように注意しましょう☆

 

監修 松本 美樹 先生
2011年岡山県立大学栄養学科を卒業後、三宅医院で管理栄養士として在籍。栄養指導やクラスなどを通して、お母さんやご家族の健康をサポートしています。食事で笑顔に☆ 明るい毎日を☆

※情報は2018年8月号HUGHUG掲載当時のものです。

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