えだまめ豆腐＜離乳食初期／生後5-6ヶ月頃＞

材料＜1食分＞

枝豆…5房
★豆腐ペースト…20g

★豆腐ペースト《作りやすい分量》
絹豆腐…1/2丁
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1

１．《枝豆ペーストを作る》
熱湯で10分ほど茹でる。冷ましてから豆をさやからだし、さらに薄皮をむく。まだ、固い場合はひたひたの水でもう1度煮る。裏ごしかミキサーにかける。少しお湯などを足すと滑らかになります。

２．《豆腐ペーストを作る)
豆腐をゆでてキッチンペーパーなどで水切りする。すり鉢ですり潰し、砂糖・しょうゆで味を付ける。

３．
＜１＞と＜２＞を和えれば完成。

豆腐ペーストは冷凍ストック可能です。初期は味付け無しで♪ 離乳食用の枝豆は塩を入れないように注意しましょう☆

監修松本美樹先生
2011年岡山県立大学栄養学科を卒業後、三宅医院で管理栄養士として在籍。栄養指導やクラスなどを通して、お母さんやご家族の健康をサポートしています。食事で笑顔に☆ 明るい毎日を☆

※情報は2018年8月号HUGHUG掲載当時のものです。